TB1008中餐教室
負責老師:葉國献
設立目的與用途:

    1. 校內外健康養生餐飲相關產品之實習生場所
    2. 校內外中餐乙、丙級證照訓練場所
    3. 校內外各項中餐推廣訓練場地
    4. 校內辦理餐會之場所
    5. 中餐廚藝社團研習活動場所
    6. 校內外中餐廚藝比賽之場所
    7. 校內中餐廚藝選手訓練實習之場所

配合課程:
  • 校內外中餐乙、丙級證照訓練研習
  • 校內外健康中餐食品之實習課程
  • 校內外各項短期之推廣訓練班(健康產品推薦班、中餐基礎/丙級班中餐進階/乙級班,地方特色小吃推廣班,宴席餐料理研習班)
  • 中式點心推廣班
  • 校內學生中餐廚藝社之研習
  • 校內實習餐廳相關菜色之研發
主要設備:
  • 不銹鋼雙口砲台爐灶13台
  • 環保水洗式排油煙罩13座
  • 四門立式冷藏冰箱1台
  • 四門立式冷凍冰箱1台
  • 餐具消毒櫃2台
  • 刀具消毒櫃1台
  • 廚房自動滅火系統4組
  • 瓦斯遮斷及警報設備13組
  • 單水槽工作台
  • 工作台
  • 蒸櫃2台
  • 純水冰溫熱飲水機1台
  • 拖把槽
  • 三連水槽工作台
  • 水溝自動沖洗系統
  • 截留槽電磁自動排放水系統
  • 油煙靜電處理機
教室圖片: