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現職：餐旅管理系副教授/系主任/所長 |
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姓名：蕭烟淨 專技副教授 |
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校內分機：51601 研究室：22227 |
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E-Mail：enching.hsiao@wfu.edu.tw |
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學歷：國立嘉義大學食品科學研究所博士 |
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教授科目：食品加工研製、食品發酵應用、機能性產品開發、食品安全風險評估、食物營養與保健、中西式點心、米麵食製作、菜單設計規劃、烘焙學 |
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現職：餐旅管理系副教授/總務長/環安中心主任 |
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姓名：蕭坤江 副教授 |
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校內分機：22328 |
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E-Mail：kjh5707@wfu.edu.tw |
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學歷：美國德州農工大學博士 |
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教授科目：餐旅安全衛生管理、餐旅管理與餐飲安全概論 |
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現職：餐旅管理系副教授 |
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姓名：陳明良 副教授 |
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校內分機：22387 |
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E-Mail：mlchen@wfu.edu.tw |
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學歷：國立中正大學化工博士、康寧大學餐飲管理研究所 |
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教授科目：餐飲安全衛生檢驗實務、消費者行為 |
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現職：餐旅管理系副教授級專技教師 |
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姓 名：陳德勝 專技副教授 |
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校內分機：22318 |
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E-Mail:u1967@wfu.edu.tw |
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學歷：中州技術學院企業管理系學士 |
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教授科目：烘焙食品西點蛋糕、麵包、中式點心、巧克力、歐式麵包、餅乾製作 |
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現職：餐旅管理系副教授 |
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姓 名：陳相訓 副教授 |
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校內分機：22358 |
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E-Mail：hschen@wfu.edu.tw |
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學歷：國立台灣大學食品科技研究所博士 |
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教授科目：食品加工實習、茶葉品鑑實務、職場創業實務、餐飲安安全技術研究 |
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現職：餐旅管理系助理教授 |
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姓名：羅德維 助理教授 |
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校內分機：22326 |
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E-Mail：dwl@wfu.edu.tw |
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學歷：國立雲林科技大學企業管理研究所博士 |
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教授科目：餐旅採購與成本控制、餐旅數位行銷管理、電腦實務 |
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現職：餐旅管理系助理教授/稽核室執行秘書 |
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姓名：陸惠玲 助理教授 |
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校內分機：22289 |
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E-Mail：hllu@wfu.edu.tw |
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學歷：南華大學管理科學研究所博士 |
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教授科目：管理學、餐旅行銷管理研究、質性研究 |
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現職：餐旅管理系助理教授 |
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姓名：阮宣宏 助理教授 |
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校內分機：22295 |
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E-Mail：hxn@wfu.edu.tw |
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學歷：國立嘉義大學食品科學研究所博士 |
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教授科目：食品加工研製、食品發酵應用、食品添加物特論、食品化學、食品中毒、科技與生活 |
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現職：餐旅管理系助理教授級專技教師 |
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姓名：張忠平 專技助理教授 |
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校內分機：22331 |
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E-Mail：jasse@wfu.edu.tw |
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學歷：靜宜大學餐旅教學碩士 |
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教授科目：餐旅管理概論、特色風味餐製作、西餐實習 |
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現職：餐旅管理系助理教授級專技教師 |
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姓名：許竣傑 專技助理教授 |
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校內分機：22329 |
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E-Mail：victorchieh@wfu.edu.tw |
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學歷：國立彰化師範大學教育研究所博士 |
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教授科目：咖啡調製、餐飲服務、飲料管理與實務、飲料與調酒實習 |
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現職：餐旅管理系講師 |
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姓名：李欣怡 講師 |
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校內分機：22356 |
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E-Mail：jennyhylee@wfu.edu.tw |
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學歷：國立嘉義大學管理研究所博士班、國立高雄餐旅大學餐旅管理研究所碩士 |
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教授科目：餐旅服務技術、客房管理、餐旅業領導與管理、國際禮儀 |
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現職：餐旅管理系講師 |
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姓名：陳心怡 講師 |
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校內分機：22291 |
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E-Mail：yievayi@wfu.edu.tw |
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學歷：立德管理學院休閒管理碩士 |
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教授科目：主題餐廳規劃設計、世界飲食文化、餐旅管理概論、形象與溝通技巧 |
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現職：餐旅管理系講師 |
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姓名：杜孟家 講師 |
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校內分機：22317 |
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E-Mail：chia@wfu.edu.tw |
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學歷：南台科技大學餐旅管理教學碩士 |
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經 歷：墾丁歐克山莊大飯店-行政總主廚 |
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教授科目：中餐實務實習、南洋料理、台灣料理 |
