專業教室列表

    TA801、TA803、TA805、TA807、TA808、TA809、TA810 E化數位教室
    負責老師:系主任/所長
    設立目的與用途:

      提供學生上課教學使用

    配合課程:
    • 共通課程、專業必修、選修等…
    TB1008中餐教室
    負責老師:葉國献
    設立目的與用途:

      1. 校內外健康養生餐飲相關產品之實習生場所
      2. 校內外中餐乙、丙級證照訓練場所
      3. 校內外各項中餐推廣訓練場地
      4. 校內辦理餐會之場所
      5. 中餐廚藝社團研習活動場所
      6. 校內外中餐廚藝比賽之場所
      7. 校內中餐廚藝選手訓練實習之場所

    配合課程:
    • 校內外中餐乙、丙級證照訓練研習
      校內外健康中餐食品之實習課程
      校內外各項短期之推廣訓練班(健康產品推薦班、中餐基礎/丙級班中餐進階/乙級班,地方特色小吃推廣班,宴席餐料理研習班)
      中式點心推廣班
      校內學生中餐廚藝社之研習
      校內實習餐廳相關菜色之研發
    TB912調酒教室
    負責老師:許竣傑
    設立目的與用途:

      供各式飲料與調酒教學及學生社團練習使用,並協助推動勞動部檢定考試、職訓局訓練與辦理全國高中職教師研習活動。

    配合課程:
    • 飲料與調酒實習、酒品評鑑、咖啡調製
    TB910餐務教室
    負責老師:李欣怡
    設立目的與用途:

      餐務相關課程教學使用,提供學生進入飯店旅館業前,進行相關餐檯設計訓練

    配合課程:
    • 餐檯設計與實習、餐旅服務技術
    TB909房務教室
    負責老師:李欣怡
    設立目的與用途:

      提供房務作業實習及餐旅服務技術課程訓練場地,並輔導學生考取相關餐服證照

    配合課程:
    • 餐旅服務技術、房務作業管理實務
    TA908烘焙教室
    負責老師:蕭烟淨
    設立目的與用途:

      西點、麵包等烘焙課程教學,並輔導學生考取相關烘焙證照練習。

    配合課程:
    • 烘焙實習製作、西點蛋糕創意實習
    TA906前檯教室
    負責老師:系主任/所長
    設立目的與用途:

      培養具有飯店櫃檯服務人員。訓練飯店櫃檯接待及訂位資訊系統操作

    配合課程:
    • 房務作業管理實務、旅館經營與管理實務
    TA909廚藝示範教室
    負責老師:系主任/所長
    設立目的與用途:

      利用階梯教室及360度影像拍攝直接轉播,讓學生可以清楚的觀看到現場專業教師,或飯店業師傅,教學示範過程,以提升、刺激學生的多角化學習。

    配合課程:
    • 企業倫理與講座、餐旅專題講座
    TA907吧檯教室
    負責老師:杜孟家
    設立目的與用途:

      利用吧檯飲調咖啡調製設備,創造學生實務實習經驗,培養具有飲料與調酒及咖啡調製能力之吧檯師傅,並結合外場服勤及實務管理經驗,培養學生咖啡廳經營之理念與能力。

    配合課程:
    • 校內實務實習、餐檯設計與實習、主題餐廳設計規劃
    花明會館
    負責老師:張凱雯
    設立目的與用途:

      配合「房務管理實務」、「旅館經營與管理實務」、「校內實習」等課程教學之用,以及作為「校外實習」行前之服務模擬實習場所,可創造學生實務實習經驗及旅館經營之理念與能力,培養具有旅館管理能力之管理人才。

    配合課程:
    • 房務管理實務、旅館經營與管理實務、校內實習