專業教室列表

TA801、TA803、TA805、TA807、TA808、TA809、TA810 E化數位教室
負責老師：
設立目的與用途：
提供學生上課教學使用
配合課程：
• 共通課程、專業必修、選修等…
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TB1008中餐教室
負責老師：葉國献
設立目的與用途：
配合課程：
• 中餐實務實習、進階中餐實習、台灣料理、創意中式點心等
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TB912調酒教室
負責老師：陳心怡
設立目的與用途：
各式飲料與調酒上課教學，提供調酒社團學員練習地點，協助各類招生宣傳表演活動及推動職訓局新推出之乙級調酒檢定考試之報檢率
配合課程：
• 飲料與調酒實習、酒品評鑑、咖啡調製
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TB910餐務教室
負責老師：李欣怡
設立目的與用途：
餐務相關課程教學使用，提供學生進入飯店旅館業前，進行相關餐檯設計訓練
配合課程：
• 餐檯設計與實習
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TB909房務教室
負責老師：李欣怡
設立目的與用途：
提供房務作業實習及餐旅服務技術課程訓練場地，並輔導學生考取相關餐服證照
配合課程：
• 餐旅服務技術
  房務作業管理實務
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TA908烘焙教室
負責老師：賴毓宏
設立目的與用途：
西點、麵包等烘焙課程教學，並輔導學生考取相關烘焙證照練習。
配合課程：
• 烘焙實習製作
  西點蛋糕創意實習
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TA906前檯教室
負責老師：張凱雯
設立目的與用途：
培養具有飯店櫃檯服務人員。訓練飯店櫃檯接待及訂位資訊系統操作
配合課程：
• 房務作業管理實務
  旅館經營與管理實務
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TA909廚藝示範教室
負責老師：系主任/所長
設立目的與用途：
利用階梯教室及360度影像拍攝直接轉播，讓學生可以清楚的觀看到現場專業教師，或飯店業師傅，教學示範過程，以提升、刺激學生的多角化學習。
配合課程：
• 企業倫理與講座、餐旅專題講座
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TA907吧檯教室
負責老師：葉國献
設立目的與用途：
利用吧檯飲調咖啡調製設備，創造學生實務實習經驗，培養具有飲料與調酒及咖啡調製能力之吧檯師傅，並結合外場服勤及實務管理經驗，培養學生咖啡廳經營之理念與能力。
配合課程：
• 校內實務實習、餐檯設計與實習、主題餐廳設計規劃
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花明會館
負責老師：張凱雯
設立目的與用途：
配合『客房管理』課程及『校外實習』課程行前服務模擬的實習場所。
配合課程：
• 客房管理、房務實習
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