專業教室列表

TA801、TA803、TA805、TA807、TA808、TA809、TA810 E化數位教室
負責老師：系主任/所長
設立目的與用途：
提供學生上課教學使用
配合課程：
• 共通課程、專業必修、選修等…
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TB1008中餐教室
負責老師：葉國献
設立目的與用途：
1. 校內外健康養生餐飲相關產品之實習生場所
2. 校內外中餐乙、丙級證照訓練場所
3. 校內外各項中餐推廣訓練場地
4. 校內辦理餐會之場所
5. 中餐廚藝社團研習活動場所
6. 校內外中餐廚藝比賽之場所
7. 校內中餐廚藝選手訓練實習之場所
配合課程：
• 校內外中餐乙、丙級證照訓練研習
  校內外健康中餐食品之實習課程
  校內外各項短期之推廣訓練班（健康產品推薦班、中餐基礎/丙級班中餐進階/乙級班，地方特色小吃推廣班，宴席餐料理研習班）
  中式點心推廣班
  校內學生中餐廚藝社之研習
  校內實習餐廳相關菜色之研發
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TB912調酒教室
負責老師：許竣傑
設立目的與用途：
供各式飲料與調酒教學及學生社團練習使用，並協助推動勞動部檢定考試、職訓局訓練與辦理全國高中職教師研習活動。
配合課程：
• 飲料與調酒實習、酒品評鑑、咖啡調製
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TB910餐務教室
負責老師：李欣怡
設立目的與用途：
餐務相關課程教學使用，提供學生進入飯店旅館業前，進行相關餐檯設計訓練
配合課程：
• 餐檯設計與實習、餐旅服務技術
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TB909房務教室
負責老師：李欣怡
設立目的與用途：
提供房務作業實習及餐旅服務技術課程訓練場地，並輔導學生考取相關餐服證照
配合課程：
• 餐旅服務技術、房務作業管理實務
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TA908烘焙教室
負責老師：蕭烟淨
設立目的與用途：
西點、麵包等烘焙課程教學，並輔導學生考取相關烘焙證照練習。
配合課程：
• 烘焙實習製作、西點蛋糕創意實習
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TA906前檯教室
負責老師：系主任/所長
設立目的與用途：
培養具有飯店櫃檯服務人員。訓練飯店櫃檯接待及訂位資訊系統操作
配合課程：
• 房務作業管理實務、旅館經營與管理實務
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TA909廚藝示範教室
負責老師：系主任/所長
設立目的與用途：
利用階梯教室及360度影像拍攝直接轉播，讓學生可以清楚的觀看到現場專業教師，或飯店業師傅，教學示範過程，以提升、刺激學生的多角化學習。
配合課程：
• 企業倫理與講座、餐旅專題講座
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TA907吧檯教室
負責老師：杜孟家
設立目的與用途：
利用吧檯飲調咖啡調製設備，創造學生實務實習經驗，培養具有飲料與調酒及咖啡調製能力之吧檯師傅，並結合外場服勤及實務管理經驗，培養學生咖啡廳經營之理念與能力。
配合課程：
• 校內實務實習、餐檯設計與實習、主題餐廳設計規劃
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花明會館
負責老師：張凱雯
設立目的與用途：
配合「房務管理實務」、「旅館經營與管理實務」、「校內實習」等課程教學之用，以及作為「校外實習」行前之服務模擬實習場所，可創造學生實務實習經驗及旅館經營之理念與能力，培養具有旅館管理能力之管理人才。
配合課程：
• 房務管理實務、旅館經營與管理實務、校內實習
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