提供學生上課教學使用
各式飲料與調酒上課教學,提供調酒社團學員練習地點,協助各類招生宣傳表演活動及推動職訓局新推出之乙級調酒檢定考試之報檢率
餐務相關課程教學使用,提供學生進入飯店旅館業前,進行相關餐檯設計訓練
提供房務作業實習及餐旅服務技術課程訓練場地,並輔導學生考取相關餐服證照
西點、麵包等烘焙課程教學,並輔導學生考取相關烘焙證照練習。
培養具有飯店櫃檯服務人員。訓練飯店櫃檯接待及訂位資訊系統操作
利用階梯教室及360度影像拍攝直接轉播,讓學生可以清楚的觀看到現場專業教師,或飯店業師傅,教學示範過程,以提升、刺激學生的多角化學習。
利用吧檯飲調咖啡調製設備,創造學生實務實習經驗,培養具有飲料與調酒及咖啡調製能力之吧檯師傅,並結合外場服勤及實務管理經驗,培養學生咖啡廳經營之理念與能力。
配合『客房管理』課程及『校外實習』課程行前服務模擬的實習場所。
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